5 alimente nutritive neperisabile care trebuie inventariate în timpul carantinei

Coronavirusul modifică toate aspectele vieții noastre de zi cu zi. Nu putem merge la săli de sport, nu putem călători și chiar obiceiurile noastre de consum sunt afectate. Am trecut de la stocarea răcitoarelor noastre cu pui și somon la depozitarea „buncărilor de la doomsday” cu hârtie igienică și suficiente cutii de ton și fasole, aproape ceva disponibil într-o cutie de aluminiu, pentru Biosphere 3.

Acum trebuie să ne adaptăm la aceste ocazii puternice, iar un plan de pierdere în greutate constând din mese neperisabile este o opțiune de transferat. „Există multe alimente bogate în substanțe nutritive, neperisabile, care au beneficii pentru sănătate și conțin vitamine identice sau comparabile cu omologii lor recenți”, spune Molly Morgan, RD, CDN, CSSD din Fuel2Win. „De exemplu, o ceașcă de mere conține 3 grame de fibre, ceea ce înseamnă doar 1,5 grame mai puține fibre comparativ cu consumul unui măr întreg sau 3 uncii de conservă de ton are 22 de grame de proteine ​​față de 25 de grame de proteine ​​în 3 uncii de ton proaspăt gătit. ”

Cu toate acestea, fii atent cu sala de mese. Există o serie de dezavantaje în alimentele neperisabile. Lori Zanini, RD, purtător de cuvânt al Academiei de Dietă și Dietetică, cu sediul în principal în Manhattan Seaside, CA, menționează că trebuie să fim atenți cu alimentele neperisabile cu sare adăugată pentru a le proteja sau cu zahăr adăugat pentru a spori aroma. „Mesele stabile scad, de asemenea, în vitaminele nutriționale, deoarece vitaminele nutritive solubile în apă sunt semnificativ distruse în timpul procesării sau uscării”, spune Package Broihier, MS, RD, LD al NutriComm din Portland, Maine.

În plus, veți pierde o serie de fitochimicale și vitamine utile în ultimele mese, deoarece acestea se vor acumula în frigiderul nostru sau pe tejghelele noastre, spune Matt Ruscigno, MPH, RD, co-autor al Activităților sportive Dieta pe bază de plante. „Majoritatea oamenilor subestimează acest lucru și supraestimează pierderea de alimente congelate și conservate. Deși conservele pierd câteva vitamine nutriționale B și C ”.

Cu toate acestea, spune Broihier, atâta timp cât consumați o mare varietate de alimente, lucrând la un amestec de alimente bogate în nutrienți, neperisabili, împreună cu surse de proteine, cereale integrale, grăsimi sănătoase , fructele și utilizarea legumelor și fructelor congelate, împreună cu produsele de bază, va fi bine.

Cu toate acestea, se dorește să se uite la sodiul adăugat. „Când faceți cumpărături pentru conserve, căutați opțiuni cu sodiu mai scăzut și, atunci când pregătiți mesele, săriți de sare pentru a ajuta la menținerea nivelurilor de sodiu sub control”, recomandă Morgan. „De exemplu: 1/2 cană de roșii tăiate cubulețe are aproximativ 250 de miligrame de sodiu, comparativ cu 5 miligrame de sodiu în 1/2 cană de roșii proaspete tocate sau 3 uncii de conservă de ton are 380 de miligrame de sodiu în comparativ cu doar 40 de miligrame de sodiu în tonul proaspăt gătit.

Pentru alimentele neperisabile precum cerealele, fasolea și tonul, nu dăunează, spune Largeman-Roth. „În cazul fructelor și legumelor, păstrați încă o tonă de vitamine, totuși pierdeți greutatea, textura și culoarea strălucitoare a soiurilor proaspete sau congelate. Și, în mod natural, este necesar să căutați conserve de fructe care nu sunt în sirop, deoarece pot furniza mai multă energie în cadrul tipului de zahăr adăugat ”.

Există „Există multe probleme cu respectarea unui plan de pierdere în greutate neperisabil pe termen lung. „Ar veni dacă ai alimente neperisabile care nu sunt bogate în substanțe nutritive, precum chipsuri de cartofi și fursecuri”, spune Morgan. „În timp, asta le va afecta bunăstarea”.

În plus, ar trebui să vă concentrați pe obținerea de fibre suficiente, pentru regularitatea și sănătatea intestinului și pentru vitamina C, spune Frances Largeman-Roth, RDN, expert în dietă și wellness și creator al Consumând în colorare. „În timp, ar putea fi un plan destul de plictisitor de slăbit. Știu că mi-ar putea lipsi ierburile proaspete și gama largă de culori de pe farfurie. Sperăm că nu ar trebui să fim absolut stabili pe termen lung! ”

Sperăm că această pandemie se termină rapid și vom reveni la programarea noastră adesea programată. Cu toate acestea, dacă avem un plan constant de pierdere în greutate pentru o perioadă lungă de timp, toți specialiștii noștri sunt de acord: o conservă de fructe sau legume este mai sănătoasă decât orice fruct sau legumă în orice privință.